Elintarvikealan perustutkinto

Kangasalan toimipisteessä elintarvikealan perustutkinossa on kaksi eri koulutusohjelmaa. Suuntautumisvaihtoehtoina ovat elintarvikkeiden valmistaja ja leipuri-kondiittori. Elintarvikealan osaajia tarvitaan elintarvikkeiden tuotannossa, logistiikassa, myynnissä, markkinoinnissa ja tuotekehityksessä sekä myös yrittäjänä.

Opetustilamme ja -laitteemme sekä opetuksen taso ovat ajanmukaiset. Elintarvikealalla edellytetään hyvää elintarvikehygienian ja työturvallisuuden tuntemusta, asiakaspalvelu- ja markkinointitaitoja sekä yhteistyökykyä ja joustavuutta.

Leipuri-kondiittorit valmistavat erilaisia leipomo- ja konditoriatuotteita. Koulutuksessa korostetaan kädentaitojen hallintaa, teknologiaosaamista sekä erilaisten leipomo- ja konditoriatuotteiden valmistamista. Koulutus antaa valmiudet toimia sekä käsityövaltaisessa, että automatisoidussa tuotannossa. Leipomoalan koulutusohjelman suorittaneella on valmiudet toimia leipuri-kondiittorina sekä pienissä että keskisuurissa leipomoissa ja konditorioissa, teollisuusleipomoissa, paistopisteissä ja kahvila-konditorioissa.

Lukusuunnitelma 2012-2013

Elintarviketeknologian koulutusohjelmassa perehdytään elintarvikkeiden teollisiin valmistusmenetelmiin, erilaisiin prosesseihin ja niiden hallinnassa tarvittaviin tietoihin. Koulutusohjelma antaa perusvalmiudet työskennellä alan monipuolisissa tuotantotehtävissä. Koulutuksen aikana perehdytään raaka-aineiden valintaan, elintarvikkeiden valmistukseen ja pakkaukseen sekä varastointiin. Tutkinnon suorittanut elintarvikeiden valmistaja osaa arvioida omaa työtään ja tuotteiden laatua omavalvonta- ja työsuojeluohjeita noudattaen.

Lukusuunnitelma 2012-2013

Tutustu ammattiopiston opetussuunnitelman elintarvikealan perustutkinnon tutkintokohtaiseen osaan.

Tutkintoalasta vastaavat
Koulutusalajohtaja Kyösti Lehtonen
puh. 050 511 4007
kyosti.lehtonen(at)tampere.fi

Koulutuspäällikkö Ari Holsti
puh. 050 441 8812
ari.holsti(at)tampere.fi

Lisätietoja opinnoista
Katso lisää elintarvikealan perustutkinnosta Tredun hakuoppaasta (s.26). Tredussa voi opiskella myös lihatuotteiden valmistajaksi.

Voit hankkia kaksi ammatillista perustutkintoa ja valmistua sekä kokiksi että leipuri-kondiittoriksi. Opiskelu kestää 4 vuotta.

Kysy opinnoista opinto-ohjaajilta.

Tutkintoalan toimipisteet
Hepolamminkadun toimipiste
Kangasalan toimipiste

Kaikki Tredun toimipisteet